Tuc tuc krekeri - FBI rukavice

Please scroll down for english :)

Evo jos jednog odlicnog Jasenking recepta koji sam odavno isprobala. Ovo je ujedno jos jedna moja ulaznica za ovomesecnu igru FBI rukavice.

Potrebno vam je:

125 gr. belog brasna
pola cajne kasicice aleve paprike
prstohvat soli
prstohvat bibera
80 gr. putera
125 g naribane goude ili ementalera
1 zumanace
2 kasike limunovog soka
biber ili crvena paprika za posipanje
1 belance za premazivanje

Rernu ugrejte na 210C. Pleh oblozite papirom za pecenje. Brasno, biber, sol i crvenu papriku promijesajte i stavite u multipraktik. Hladan maslac naseckajte nozem i stavite u brasno. Miksajte dok ne dobijete jednolicne mrvice. Ubacite sir i opet promijesajte.

Dodajte zumance i limunov sok i miksajte dok vam multipraktik sam ne napravi grudu.
Od smese oblikujte kuglu, zamotajte u plasticnu foliju i stavite ufrizider na 20 tak minuta.
Testo izvaljajte sto je moguce tanje, i sa casom ili modlicom za keksice, vadite krugove i stavljajte ih na pleh.  Svaki izbodite viljuskom do dna. Premazite belancetom, po želji pobiberite ili posipajte crvenom paprikom i pecite desetak minuta ili dok ne dobiju zlatno smedu boju. Ostavite da se ohlade.


*********************************************************
Cheese crackers

125 gr. flour, ½ teaspoon paprika, pinch of salt, pinch of pepper, 80 gr. butter, 125 gr. gouda cheese, 1 egg yolk, 2 tablespoons lemon juice.


Preheat oven to 410F/210C.

Put all the above ingredients in a food processor. Pulse until it resembles coarse bread crumbs.
Pulse a little bit longer; mixture should come together into a ball.
Let it rest in refrigerator for 20min.
 Roll the dough out thinly about 1/8" thick using generous amounts of dusting flour. Use fork to poke holes in the dough.
Bake until the crackers start to get just golden on the edges.
Remove the baking pan from the oven, and transfer the browned crackers to a cooling rack.